Prep: garlic, onion, tomatoes

  • Caldo de pollo y vegetables cacero, como 2 tazas
  • Fennel seeds, dale, sin miedo
  • 1 cebolla, bien picada
  • 4 ajos, chiquitos
  • 1 lata de pasta de tomate
  • 2 tomates, rallados para pelarlos y después picarlos
  • Pimienta negra, ponle más
  • Albahaca seca, también, sin miedo, mejor con pasta de albahaca
  • Mantequilla
  • 1.3 libras de carne molida
  • Sal, obvio

Cebolla y ajo a la sartén, un minuto nomás, no frías mucho la cebolla. Fennel seeds, sal, pimienta, (albahaca seca), más aceite quizá, otro minuto. Prueba, ajusta.

Cuando creas conveniente pones la carne, con una cuchara demorónala en la sazón. Unos minutos ahí hasta que no esté muy pink.

Pasta de tomate, 1 taza de caldo, tomates, sal, (pasta de albahaca), mezcla todo bien, más caldo si necesita, que no salga seca, que sea más salsa. Mantequilla. Baja el fuego al mínimo. Prueba, piensa, ajusta, prueba.

Lo máximo.